«Лето – это маленькая жизнь…» Но оно – увы — пролетело.  К счастью, в нашем климате к лету можно отнести еще почти половину календарной осени. За это время мы должны насытить наш организм витаминами и минералами, подготовиться к зиме. А лучший поставщик витаминов – это травы. Давно нам известные и отлично себя зарекомендовавшие: укроп, петрушка, сельдерей, и новые, не так давно появившиеся на нашем столе: розмарин, рукола (руккола), кресс-салат… Можно отдельно рассказать о каждой траве, но это будет интересно специалистам, широкому кругу читателей важно знать, что всю накопленную под ярким солнцем жизненную силу трава отдаст человеку: все группы витаминов:...

19 августа – Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа.

Есть в календаре и такая дата: 13 июня – День кухонного недотепы. Чем не повод по-доброму вспомнить кулинаров и то, как их, казалось бы, просчеты и провалы превратились в прорывы. Профессия повар – одна из древнейших, а может и самая древняя. Профессия повар позволяет творить и совершенствовать свое детище бесконечно. Искусство кулинарии ценили во все времена, а в Древней Греции была даже богиня – покровительница кулинарии, ее так и звали — Кулина. Вот повара и творили! Кто-то придумывал шедевры, годами изучая компоненты, технологии, а кто-то получал результат благодаря случаю или своей… нерадивости. Недотепа, да и только. Вот лишь несколько...

В затянувшийся сезон дождей вспомним про мороженое. Думаете, не вовремя? Очень даже вовремя! 10 июня — Всемирный день мороженого. На минутку отвлечемся от постоянных дел, возьмем листок бумаги и быстро напишем первое, что придет в голову: какие ассоциации у вас возникают при вспоминании о детстве? Напишите 4-5 слов, связанных с детством. Уверена, что среди них будет слово «мороженое». Мороженое — это наше детство, радость в вафельных стаканчиках, эскимо на палочке, в креманочках с вареньем, печеньем, желе. Да и мало ли еще с чем. Впервые мороженое придумали в Китае еще до нашей эры. И оттуда оно попало в Европу. Мороженое...

С Днем рождения, майонез! Вполне вероятно, что майонез — это производный соус от айоли (масло и чеснок). Родиной майонеза принято считать Средиземноморье. Существует легенда, что испанский остров Менорка и его столица, город Маон, были завоеваны французами во главе с герцогом Ришелье в середине XVIII века. Когда город осадили британские войска, французы били вынуждены есть яйца и оливковое масло, которые использовали для приготовления омлетов и яичниц. Наконец, французские офицеры взбунтовались и потребовали от повара приготовить что-то новенькое. Да, французы явно не голодали в осаде. Французский повар, как и бравые французские воины, не капитулировал. Вместо этого он взбил яйца с маслом,...