Результаты поиска для: перетятко

К Светлому Христову Воскресенью хозяйки готовятся заранее. Загодя пекут куличи, которые многими называются пасхами. Между тем, пасхи не пекут, и делают не из теста, а из творога. Крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Васильевич Похлёбкин необыкновенно интересно описывает творог. Приведу выдержки из его книги. «Русское название сгустка, получаемого после нагревания и отцеживания кислого молока. У большинства народов продукт коагуляции молока носит название сыра, в то время как по-русски это — творог. В русской кухне творог играет значительную роль и как самостоятельное блюдо (со сметаной, с вареньем, сахаром, медом), и как исходное или составное сырье для сырников, вареников, ватрушек, творожных паст и пасх....

12 (25 по новому стилю) января 1755 года, в день памяти святой мученицы Татианы, императрица Елизавета Петровна удовлетворила и подписала прошение графа Ивана Ивановича Шувалова (составленное на основании проекта Михаила Васильевича Ломоносова) об открытии в Москве университета.  День подписания прошения фаворит императрицы выбрал неслучайный: Иван Иванович оказался любящим сыном Татьяны Родионовны Шуваловой (в девичестве Ратиславской). Так святая Татьяна стала покровительницей всех российских студентов. Имя Татьяна часто толкуют как греческое, производное от глагола «τάττω», что значит «ставить в порядке», «выстраивать», «назначать». Отсюда и толкование имени Татьяна как «учредительница» и «устроительница». Заместителю директора Таганрогского технологического техникума питания и торговли (ТТТПиТ) Татьяне Ивановне Перетятко её имя подходит по всем статьям. Она – не...

Во всяком случае, кадры для этого у нас уже есть. Это со всей очевидностью показал состоявшийся в Москве III Международный конкурс пекарей, кондитеров и поваров. Конкурс был проведен Школой Шоколада Елены Сучковой при поддержке Российской Гильдии пекарей и кондитеров. Проходил форум на ВДНХ в «Школе пекарей и кондитеров». Участие в нем приняли профессиональные кондитеры, студенты вузов и средних специальных учебных заведений, а также любители не только из разных регионов России, но также из Республики Беларусь. Участники представляли художественные изделия из пищевых продуктов, работы из шоколада, сахара, теста и хлеба, торты и конфеты. Чего только там не было: шоколадные картины,...

Сладкие шах и мат от Инны Харсеевой Июль – месяц вкусный, сладкий. В том числе – благодаря обилию особенных праздников. Среди них есть, например, и такие. 11 июля – Всемирный день шоколада. 20 июля – Международный день торта. На ту же дату, на 20 июля, приходится и Международный день шахмат. Лично я в детстве фантазировал: вот мы в шашках, в шахматах «едим» фигуры друг друга, но только на словах: они ведь – несъедобные, а вот были бы они из шоколада – черного и белого… Будучи в Таганрогском технологическом техникуме питания и торговли (ТТТПиТ), познакомился с мастером производственного обучения Инной...

Таганрожцы организовали и провели областной кулинарный конкурс, посвященный преобразователю русской кухни – Петру I. В 2022 году Россия отмечает 350-летие со дня рождения великого реформатора — императора Петра. Для жителей Таганрога это — особый праздник: Петр I основал наш город, в котором буквально все пропитано духом его отца-основателя. Именно здесь 24-летний Петр решил строить гавань, по сути — первую российскую военно—морскую базу: Петербург был заложен спустя 5 лет. Масштабные преобразования Петра I коснулись всех сфер общественной жизни: государь заложил основы современного государственного устройства России, создал регулярную армию и флот, учредил новую систему образования. Именно при нем открылись первые культурные...