19 августа – Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа.

Есть в календаре и такая дата: 13 июня – День кухонного недотепы. Чем не повод по-доброму вспомнить кулинаров и то, как их, казалось бы, просчеты и провалы превратились в прорывы. Профессия повар – одна из древнейших, а может и самая древняя. Профессия повар позволяет творить и совершенствовать свое детище бесконечно. Искусство кулинарии ценили во все времена, а в Древней Греции была даже богиня – покровительница кулинарии, ее так и звали — Кулина. Вот повара и творили! Кто-то придумывал шедевры, годами изучая компоненты, технологии, а кто-то получал результат благодаря случаю или своей… нерадивости. Недотепа, да и только. Вот лишь несколько...

В затянувшийся сезон дождей вспомним про мороженое. Думаете, не вовремя? Очень даже вовремя! 10 июня — Всемирный день мороженого. На минутку отвлечемся от постоянных дел, возьмем листок бумаги и быстро напишем первое, что придет в голову: какие ассоциации у вас возникают при вспоминании о детстве? Напишите 4-5 слов, связанных с детством. Уверена, что среди них будет слово «мороженое». Мороженое — это наше детство, радость в вафельных стаканчиках, эскимо на палочке, в креманочках с вареньем, печеньем, желе. Да и мало ли еще с чем. Впервые мороженое придумали в Китае еще до нашей эры. И оттуда оно попало в Европу. Мороженое...

С Днем рождения, майонез! Вполне вероятно, что майонез — это производный соус от айоли (масло и чеснок). Родиной майонеза принято считать Средиземноморье. Существует легенда, что испанский остров Менорка и его столица, город Маон, были завоеваны французами во главе с герцогом Ришелье в середине XVIII века. Когда город осадили британские войска, французы били вынуждены есть яйца и оливковое масло, которые использовали для приготовления омлетов и яичниц. Наконец, французские офицеры взбунтовались и потребовали от повара приготовить что-то новенькое. Да, французы явно не голодали в осаде. Французский повар, как и бравые французские воины, не капитулировал. Вместо этого он взбил яйца с маслом,...

Докторской колбасе – 85 лет! Её день рождения точно известен – 29 апреля 1936 года. Позади остались революция, гражданская война, да и много еще разных событий, которые тяжело сказались на населении Советского Союза. Скудное питание «ударило» по нации. Ради поддержания физического здоровья граждан правительство дало поручение разработать диетический продукт, полностью отвечающий требованиям здорового питания. По приказу народного комиссара Анастаса Микояна специалистами института мясной промышленности   была разработана рецептура той самой докторской колбасы, которая на долгие годы стала любимым продуктом советских людей. Колбаса была богата белками и в то же время содержала мало жира. Согласно ГОСТу тех времен, для приготовления 100...